à propos

Quand les astres sont alignés…

À l’automne 2007, lors d’un souper en famille, Francine Brûlé rêve à voix haute d’un nouveau défi. Femme d’affaires aguerrie, mère de trois grands garçons et rassembleuse de nature, elle accueille d’emblée l’idée d’un restaurant, qui s’impose comme une évidence. Dans les jours qui suivent, elle a un coup de cœur au coin des rues Bernard et Champagneur à Outremont. Le 1er février 2008, elle prend possession des lieux.

Avec Alexandre Brûlé Brosseau, directeur artistique et Louis-Joseph Papineau, architecte-designer, l’espace est entièrement réaménagé. Façade en portes-fenêtres, bois de grange, tableaux d’écoliers, cuisine ouverte, fresques de Tim Barnard, longues tables conviviales, magnifique bar central; tous ces éléments et l’intelligence de leur agencement contribuent au cachet engageant du décor.

Le 14 avril de la même année, le resto de quartier reçoit ses premiers clients. Le jour, la lumière entre à flots pour l’heure du lunch ou les brunchs du week-end et le soir, tous les prétextes sont bons pour venir saluer Francine et son complice Serge Bruneau, un habitué des grandes adresses.

Dès le premier été, la terrasse est l’une des plus courues en ville et l’endroit devient rapidement une destination privilégiée pour les épicuriens de tous âges.

Le chef, S'Arto Chartier-Otis, étoile montante de la gastronomie montréalaise, revisite les classiques ou invente des plats simples à l'accent rebelle, festifs et savoureux.

Francine Brûlé a réussi à recréer l'ambiance chaleureuse d'une maisonnée un peu turbulente où l’on sert une cuisine réconfortante, originale et signée.

Les Enfants Terribles sont contagieux. Les adopter, c'est avouer : Je suis un Enfant Terrible.